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ミッキーの日常

28
2018  20:28:21

念願の「ラーズー麺(辣子麺)」@中国郷菜館「大陸風(タァルゥフォン)」



少し間が空きましたが大好きな、中国郷菜館「大陸風(タァルゥフォン)」に行ってきました。
未食の名物料理の「ラーズー麺(辣子麺)」(900円)が、無性に食べてみたくなったのでございます。
中国人「高級厨師」が作る麺料理は13種類ありますが、その中でもトップに記載されているお勧め№1メニューです。





陶器の鍋でサーブされます。中華スープとご飯が付いていました。ご飯は必須アイテムですね。





一面、見るからに辛そうな分厚いラー油の層(海^^)で、麺がほとんど、見えません。
漢字のイメージでは「紅海」と言っても過言じゃないと言っても過言じゃないでしょう。(リフレイン♪^^)
確かに・・・

でも、むせ返るほどの強烈な辛さではなかったです。唐辛子のカプサイシンがあまり油に溶け込んでいないのでしょうか?
旨みも感じられましたが、ラー油は口をすぼめて極力、麺だけを啜るようにしました。(オリーブオイルならOKなのですが。^^)

「大陸風」の過去記事④です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-629.html
「大陸風」の過去記事③です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-625.html
「大陸風」の過去記事②です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-623.html
「大陸風」の過去記事①です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-215.html




住所:大阪市北区天神橋2北1-9 営業時間:11:30~15:00 17:30~22:00 定休日:日曜(連休になる場合は連休最終日)

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 中華料理

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