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ミッキーの日常

12
2016  14:31:41

「鶏白湯SOBA」を超人気ラーメン店「銀座 篝(かがり)」Echika fit 銀座店で!



【2016.03.07】の過去記事です。

前々から ( >_ [] ) ロックオンしていた「銀座 篝(かがり)」Echika fit 銀座店に行ってきました。 
因みに「銀座 篝」は「ミシュランガイド東京 2016」のビブグルマン掲載店です。





「中華SOBA」 or 「つけSOBA」の二者択一でした。前者の「鶏白湯SOBA」(並 950円)にしました。





カスタートレーには、有機玄米酢、黒七味、ハンドミルのブラックペッパー&ソルトです。





薬味のおろし生姜とフライドオニオンです。どちらも全部、投入しました。^^





お店の紹介には・・・コクの中にもさっぱりとした後味、また食べたくなる絶品の鶏白湯スープをベースに季節の野菜をトッピングし、彩りも豊かに。まさに名店が軒を並べる銀座で世界に通じる味の逸品ラーメンです・・・とあります。





まずは、スープをひと口・・・。







所謂、鶏ポタ系の粘度の高いホワイトスープです。
トッピン具の季節野菜もまさに、高級料亭の味でした!また、黒七味がよく合いますね。
かつて、日本橋人形町にあって、現在は大阪市北区に移転した後も尚、行列の途絶えない超人気ラーメン店「らーめん 弥七」の鶏白湯スープをご参考にされたのでしょうか!?





          

「(Echika(エチカ)」 は「東京メトロ」が運営する地下の「エキナカ」商業施設のことです。
「(Echika」の小規模な施設は「Echika fit(エチカ・フィット)」という名称で区分しているそうです。

こちらのお店は通し営業です。また支払いは現金の他、Suicaなど交通系電子マネーが使えるのもメリットの一つですね。




住所:東京都中央区銀座4-1-2 「Echika fit GINZA」 営業時間:10:00~23:00 無休
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