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ミッキーの日常

12
2016  08:42:03

「山形ひっぱり混ぜそば」@「山系無双 城東烈火」



「山形ひっぱり混ぜそば」(850円)を食べに、大阪市城東区蒲生にある「山系無双 城東烈火」に行ってきました。
「山形ひっぱり混ぜそば」は、山形県内陸部のローカルフード「ひっぱりうどん」がベースになっているメニューです。
「ひっぱりうどん」は、茹で上がったうどんを納豆やサバ缶などで作ったタレ(かける・つける・絡める)で頂くスタイルです。
因みに、山形県はサバ缶の消費量が日本一だそうです。




「ひっぱり用梅こんぶ酢」です。これを掛けるとさっぱりして一層美味しくなります。





小さな器に入った、〆ご飯が付いています。





「山形ひっぱり混ぜそば」です。
具材は、ボール状のひきわり納豆、サバ、辛味噌、チャーシュー、卵黄、白ネギ、刻み海苔です。





これでもかとよぉーく、かき混ぜて頂きます。





後半から「ひっぱり用梅こんぶ酢」を垂らし、胡椒を振り掛けて味変しました。最後に、〆ご飯投入でお腹一杯です。





          

辛いのがお好きな方は、辛さが10段階で調節できる「烈火ひっぱり混ぜそば」(900円)もあります。




住所:大阪市城東区蒲生4-16-10 営業時間:11:00~14:30 18:00~23:00 定休日:月曜
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