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ミッキーの日常

07
2017  19:12:20

「天七」に出来た「天六きんせい」で、らーめん「こだわりの塩」を頂きました♪



10月20日にオープンした「天六きんせい」に行ってきました。
屋号には「天」とありますが、場所は「天」にあるんですよね。
こちらは、10月12日オープンした「南森町きんせい」のわずか8日後に出来たお店です。






らーめん「こだわりの塩」(780円)のごはんセット(+50円)にしました。
トッピン具は、チャーシュー、メンマ、カイワレ、白ネギです。白ネギって塩ラーメンとの相性抜群ですよね。





まずは、スープをひと口・・・。
(゚д゚)ウマー! (゚д゚)ウマー!! (゚д゚)ウマー!!!
すっきりした塩味です。鶏ガラベースで、煮干、節系だしを合わせた旨味も感じられます。
麺は、滑らかな太めの平打ちストレート麺です。太さに合わせて塩分濃度はやや高めです。





なるほどわかりました。「南森町」、「天六」とも「つけ麺処 つぼや」が入っていた物件なのですね。
ベースのスープはどこか一箇所で作っているのでしょうか?それとも各店舗で作っているのでしょうか?




住所:大阪市北区本庄東2-1-23 営業時間:11:30~22:30 定休日:水曜
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