鹿児島観光⑥・・・鹿児島市民のソウルフードなの？「焼きそば」＠「山形屋食堂」

桜島港から10:45発の桜島フェリーに乗船。11:00 鹿児島港に到着。
11:04 「かごしま水族館前（桜島桟橋）」からカゴシマシティビューに乗車し「金生町（きんせいちょう）」で下車しました。
鹿児島市内唯一のデパート「山形屋」（やまかたやと読みます）1号館 の7Fにある「ふるさとレストラン 山形屋食堂」で昼食です。





実は、こちらで「焼きそば」を食べると決めていたのに桜島フェリー内にある「やぶ金」で先にうどんを食べようか迷いました。＾＾





1号館は1999年に昭和初期のルネサンス調の風格ある外観に復元され、建物内部も曲線をもつ柱や梁などが復元されています。





注文は、名物「焼きそば」（780円）の1択です。各テーブルには黒い三杯酢が置かれています。





熱々の餡の具材は、イカ、豚肉、かまぼこ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、シイタケ、もやし、青ネギと具沢山です。



　　　　　　　　　　　　　　　　



薄めの塩味なので、卓上の黒い三杯酢を掛けました。醤油、酢、砂糖のブレンドなので酸味はほどほどです。
シンプルに「焼きそば」という名称ですが一般的には、皿うどん、あんかけ揚げそば、フライ麺、炸麺（王将では、バリ）ですね。





ほぼ満席の食堂内は、隣席の方はラーメンでしたが、見渡す限り「焼きそば」を食べておられました。
スゴイを超越した大人気ぶりです。厨房内ではおそらく、麺を揚げ続け、餡を作り続けているのでしょう。

2016年に山形屋食堂の入口に設置されたステンドグラスは「鳳凰 花喰い鳥」（小川三知氏作）の復刻作品です。

to be continued later・・・




住所：鹿児島県鹿児島市金生町3-1 山形屋1号館7F　営業時間：10:00～19:30　定休日：施設に準ずる。