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ミッキーの日常

11
2020  21:26:26

【速報】バンッ!店内で手延べ式手打ちのパフォーマンス♪@「一品居 蘭州牛肉麺」



最近オープンした「一品居 蘭州牛肉麺」に行ってきました。大阪市東成区にもう1店舗あるようです。





                

頂いたショップカードです。ご主人は、男前です。「中華ハンバー」がご愛嬌です。^^
ビヨ~ンと伸びる手延べ式手打ちの「蘭州拉麺」が食べられるラーメン屋さんが、天神橋筋商店街に進出しました。
手延べ式手打ちのラーメンを食べたことは過去に2回あります。閉店した大阪市北区のお店と京都府向日市にあるお店です。





看板メニューの「らんしゅう(牛肉麺)」(880円)にしました。お昼はライスが無料サービスで付きます。
麺はその都度、店内で手打ちです。1本が2本、2本が4本、4本が8本、8本が16本、16本が32本・・・と倍々ゲーム。
「平麺」と「三角麺」も同じ値段で提供していますがどんな製法なのでしょう?64本になった辺りで、すりこぎでつぶすのかな?
他のメニューは「冷麺」、「麻辣冷麺」、「ゴマタレ冷麺」、「一品居ラーメン」、「カレーラーメン」、「ゴマタレつけ麺」など。





トッピン具は、牛肉、固ゆで卵1/2、大根、パクチー、青ネギにラー油が掛かっています。





まずは、澄んだスープをひと口・・・。あっさりしていて、(゚д゚)ウマー!!!!!
ただ、私の苦手なスパイスの「八角(スターアニス)」がプンプン香ります。
手延べ式手打ちの麺は少し太い部分もありますが、技術の高さに驚きました。
何で切れずにこんなにビヨ~ンと伸びるんだー!?





お店は、老舗の時計屋さんだった「天尚堂」があった場所です。まだ「天尚堂」の看板が右上に見えます。




住所:大阪市北区天神橋3-9-16 営業時間:不詳 定休日:不詳

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