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ミッキーの日常

あの「R-1ヨーグルト」が、自宅で簡単にしかも安価に量産できますよ!

インフルエンザや風邪予防にも効果があると言われる「明治プロビオ®※ ヨーグルトR-1」ヨーグルトの中でも大人気商品でスーパー等の店頭に並ぶや否や、すぐに売切れたりしています。「R1ヨーグルト」は、強さひきだす乳酸菌 1073R-1でつくったヨーグルトです。正式名称は「Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1073R-1」で、ブルガリア菌の1種です。この乳酸菌がつくりだすEPS(多糖体)に、新しい可能性を秘めた...